Vlaaitjes met winterfruit

Ingrediënten:

• Pruvé open vlaai 10 cm kartel – art. nr. 10
• Divers winterfruit

Witte chocolaademousse

• 500 g slagroom
• 25 g blanke stroop
• 200 g witte chocolade
• Roze peper, enkele korrels
• 2 takjes rozemarijn

Werkwijze:
Vulling

1. Breng 1/3 van de slagroom met de blanke stroop, roze peper en rozemarijn tegen de kook aan.
2. Laat van het vuur 1 uur intrekken.
3. Zeef boven de chocolade, roer glad en voeg de resterende slagroom koud toe.
4. Bewaar een nacht in de koeling en klop vervolgens stevig op.

Decoratie

1. Vul de open vlaaitjes met de witte chocolademousse.
2. Maak af met vers winterfruit.