Crispy creamhorn

Ingrediënten:
 

• Referentie 13579: Roomhoorn boter
• Referentie 13004: Tompouce plak

• Crispy chocolat: 1 kg melkchocolade, 200 gram arachideolie, 50 gram gepofte rijst
• Vulling: 1 kg 2/3 opgeklopte slagroom, 375 gram perencompote
• Extra perencompote voor tussenlaagje
• Verse peer

Werkwijze:

Smelt de melkchocolade en meng daaronder de arachideolie en gepofte rijst. Snij een tompouce plak in stukjes van 14 x 4,5 cm. Dompel de roomhoorn helemaal onder in de crispy chocolat en plaats deze bovenop het stukje tompouce (de chocolade zal opstijven en één geheel vormen met het bladerdeegstukje). Meng de 2/3 opgeklopte slagroom met perencompote. Wanneer de roomhoorn met crispy chocolat is opgesteven, vul je de roomhoorn voor de helft met slagroom. Spuit dan een klein beetje perencompote in de roomhoorn en vul daarna verder af met slagroom. De roomhoorn kan je verder afwerken met slagroom, gepofte rijst, een stukje peer en cocolade decoratie.