Zomerse millefeuille

Benodigdheden:

• Pruvé RB Tompouceplak - art. nr. 13491

Vulling

• 500 g slagroom 
• 25 g blanke stroop 
• 1 vanillestokje 
• 200 g witte chocolade 
• Gemengd rood fruit 

Werkwijze:

Vulling 

1. Breng 1/3e van de slagroom met de blanke stroop en vanillemerg tegen de kook aan.
2. Giet op de chocolade, roer glad en voeg de resterende slagroom koud toe.
3. Bewaar een nacht in de koeling en klop vervolgens tot een luchtige “ganache montée”

Opouw 

1. Snijd de tompouceplak in plakjes en vul met de luchtige ganache.
2. Maak af met vers fruit en poedersuiker.