Nectarine tulpschelp met rozemarijn

Benodigdheden:

• Pruvé Tulpschelp gecoat 8,5 cm – art. nr. 11155

Vulling 

• 500 ml volle melk 
• 3 takjes rozemarijn 
• 1 vanillestokje 
• 90 g kristalsuiker 
• 4 eidooiers
• 40 g maïzena 
• Abrikozenmoes 
• Nectarines 

Werkwijze:

Vulling

1. Verhit de melk met de rozemarijn en laat dit 1 uur van het vuur af infuseren.
2. Verwijder de rozemarijn en breng de melk met het vanillemerg aan de kook.
3. Klop de eidooiers, suiker en de maïzena glad.
4. Maak familie met de hete melk en breng alles opnieuw aan de kook tot voldoende ingedikt.
5. Laat afgedekt afkoelen en vul de  tulpschelpen met de banketbakkersroom.

Decoratie 

1. Spuit een dun laagje abrikozenmoes bovenop de banketbakkersroom. 
2. Snijd de nectarines in partjes en maak de tulpschelp hiermee af.